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上海食堂承包|浙江食堂承包:如何在家做出好吃又安全的果凍

發布時間:2019/8/9 2:34:35

 

今天上海食堂承包就教大家,如何在家做出好吃的果凍

食材 :吉利丁 明膠 魚膠
 輔料 :芒果、白糖
 果凍是很多人兒時的記憶,特別是果凍放冰箱冰凍的,非常好吃,夏天的時候小冷都會買一大袋放在冰箱裏冰凍,裏面在加點果肉,口感真的非常好,非常好吃,但是買的果凍經常會又加很多香料防腐劑等,所以我們可以自己動手去做果凍的,而且果凍的做法也不難,就是果汁加明膠的一個過程,還能根據自己的口味添加不同的果肉,比如愛吃椰果的,添加椰果,愛芒果的添加芒果,小冷就愛往裏面加芒果,各位小姐姐可根據自己口味添加。
 果凍的做法
 原料:吉利丁粉(也叫明膠或者魚膠)
 輔料:芒果兩個、白糖;
 制作步驟:
 芒果
 1、首先將芒果削皮,然後把果肉切成小塊備用;
 芒果榨汁
 2、在取一個芒果也削皮,把果肉和果殼分離,果肉放到榨汁機裏打成芒果汁備用;
 3、把所有的原料准備齊全;
 4、拿一塊碗,加入適量的溫開水,注意不能太湯哦,溫的即可,然後加入吉利丁粉輕輕攪拌融化;
 5、把鮮榨的芒果汁倒入煮牛奶的鍋內,加入適量的白糖,然後開火加入,並輕輕攪拌至白糖融化,這個時候就可以把融化好的吉利丁粉倒入並攪拌均勻;
 6、然後把切好的芒果小塊放到果凍的模具種,倒入調好好的果凍汁;
 7、等冷卻到室溫後可以放到冰箱的冷鮮層,如果想吃冰凍的就直接放到冰凍層,凍好之後就可以食用了,其實制作果凍的步驟是非常簡單的,外面超市還賣的死貴死貴,還不一定自己做的好吃,用料好。

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